あなご 「日本橋 玉ゐ」

Canon IXY DIGITAL 50  at f2.8  1/13sec.（ISO 200）

箱めし 中箱（香物・お椀付）2,800円
・煮上げ（写真上）…ふんわりとしたあなごの柔らかさを楽しみたい方におすすめ
・焼上げ（写真下）…香ばしい焼きあなごの風味を楽しみたい方におすすめ
私は、欲張りなので写真のとおり両方でお願いしました。
ちなみにあなごはすべて天然物で、江戸前や仙台港に水揚げされた常磐産など、その時期で一番美味しいあなごを厳選しているとのこと。あなごの美味い不味いが分かるほど食べたことがないので、比較が出来ないが、まあ良いのでしょう。
このお値段とたまたまの接客状況が程よくブレンドされて、ノーマルな評価となってしまいました。

私の評価：★★★☆☆（3点）

Canon IXY DIGITAL 50  at f3.2  1/200sec.（ISO 50）

住所： 東京都中央区日本橋 2-9-9
電話： 03-3272-3227 
営業時間：   
  平日 11：00～14：00／17：00～21：30
      （ラストオーダー 21：00） 
　土・日・祝 11：30～15：00／16：30～20：30
      （ラストオーダー 20：00）
席数： 25席

玉ゐ日本橋本店…この建物は昭和28年（1953年）に酒屋として建てられた日本家屋だそうだ。

Canon IXY DIGITAL 50  at f2.8  1/80sec.（ISO 400）

食べ方が書いてあります。
これを読みながら食べたのです。
実は、注文時にお品書きの説明、そして食べ方については説明されていたのです。たまたまなんですが、接客係が日本語が得意でない（中国の方？）方にあたってしまいました。周りに座った人は、違います。私だけなんです。
注文のとき、そして食べ方の説明、分かったようで、分からない説明でした。この方のせいではないので、それは全く問題視していないのですが、そこそこの金額を支払って楽しみにしていたので、ちょっと不愉快。安い食堂じゃないんだから。。。。。
私に対する接客のつど、奥で注意（研修中ってことかな）されていました。試し切りされた、私・・・・・

Canon IXY DIGITAL 50  at f2.8  1/10sec.（ISO 200）

周りの人には付いているのに自分にはありません。別の店員にこっそり聞くと、「穴子のお出し（200円）」という追加メニュー。もちろん、食べている途中で注文しました。
お椀にご飯とあなごを乗せて、あなごの焼骨でとった特性出汁をかけるとお茶漬けになります。
煮上げと焼上げの両方で試してみました。
うん！焼上げの方が香ばしくて美味いね。
他にも美味しそうなメニューがありましたので、また来ようかなと考えながら、3,000円支払って店をあとにしました。