花図鑑＜119＞＿サルビア・ミクロフィア（＝チェリーセージ）

サルビア・ミクロフィア（＝チェリーセージ）です。

一般名：チェリーセージ（Cherry Sage）
学名：Salvia microphylla
別名：サルビア・ミクロフィア
科属名：シソ科サルビア属
原産地：アメリカ南部
特徴：
・開花期…4～11月
・花径…2cm
・花色…赤、桃、白
・草丈…50～100cm
その他：
ハーブの一種です。観賞用以外にも使われます。赤い花は押し花にするときれいに残ります。花がとれやすいのでドライフラワーには不向き、ポプリに使うとよいでしょう。葉にはスパイシーな甘さのある香り、ハーブティーや、デザートの香りづけに使えます。葉が固いのでそのまま食べるのではなく香りを移す使い方が向いています。ワインやはちみつに香りを移すなど、特に甘みと合います。料理に使うなら、ハーブビネガーにしてフルーツサラダにすると良いようです。
[撮影日：2009/10/4（土）]

Canon EOS 40D  OLYMPUS ZUIKO AUTO-MACRO 90mm F2  at f4  1/60sec.（ISO100）