桃の花（古河総合公園）_その5＿アーモンド

モモ、スモモにきわめて近い種類の植物、アーモンド※です。
[撮影日：2013/3/23（土）]

Nikon D800  SIGMA APO MACRO 180mm F2.8 EX DG OS HSM  at f4  1/640sec.（ISO100）
SIGMA DG CIRCULAR PL 86mm使用

※ アーモンド
一般名：アーモンド（Almond）
学名： Prunus dulcis
別名：唐桃（カラオモ）、扁桃（ヘントウ）、巴旦杏（ハタンキョウ）
科属名：バラ科サクラ属
原産地：アジア西部
特徴：
・開花期…3～4月（果実期：7～8月）
・花径…3～5cm
・花色…淡紅色
・草丈…（樹高5m）
その他：
アーモンドの果実は、皮、果肉、核、仁からなる。このうち食用に供しているのは仁の部分である。アンズ、モモやウメの近縁種だが果肉は薄く、食用にならない。
果肉と種子の殻を取り除いた仁（生アーモンド）を炒って、もしくは揚げて食用とする。そのまま塩味をつけて食べるほか、スライスしたり粉末にしたものを料理（コルマなど）や洋菓子（フィナンシェ、マカロン、アマレッティ、ヌガー、マルチパンなど）の材料にする。種子を水につけてからアーモンドミルクを絞って飲料とすることもある。イランでは、未熟果をホーレシュという煮込み料理に用いる。
スイート種（甘扁桃）とビター種（苦扁桃）があり、食用にされるのはスイート種である。

「桃の花（古河総合公園）」シリーズを終わります。