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2017年5月16日 (火)

楯の川酒造「楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り」

ウイスキーばかり飲んでるんじゃないんですヨ。
居酒屋ではそのお店の「熱燗」を頼んで飲みます。
この「熱燗」のグレードはワンカップ大関レベルだったりします。
ピンからキリという意味ではキリにあたる日本酒の下限レベルです。
でも、口に合わないということはないです。

コンビニやスーパーなどで売っているワンカップジャンボ大関300ml税前定価220円、これがたぶん安いということでは下限かと思いますが、これの冷や、醸造アルコールでの香りと味付けが絶妙で、意外にも美味い!

ピンからキリのピンということでは、日本橋(東京)のとある顔なじみの飲み屋さん。
ココは酒類の入手に特別なルートをマスターが持っています。
その年の全国新酒鑑評会をはじめとする品評会等で最優秀、金賞を取った純米大吟醸酒を飲ませてくれます。

最近では「恵信(君の井酒造/最優秀賞受賞の妙高の酒)」「土佐しらぎく(仙頭酒造/金賞受賞87本のうち4本がココのお店に)」を口にしました。
こういうのを飲むと、いつも飲んでるのは何なの? ってことになってしまいます。
香りはフルーツ系、味わいはなめらかで水に近い、あと味もしあわせな。。。
こういうのは手に入りませんし、入っても桁の違う金額になってしまいますから、お手頃なものを家でねっ、となります当然。

あとはね、お寿司屋さんでここのところかなり有名になった獺祭(旭酒造 山口県岩国市)のあまり高くない純米大吟醸酒720mlボトルでとか。。。

1_img_7011r
楯の川酒造(天保3年 1832年創業 山形県酒田市)の「楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り」という純米大吟醸酒です。
楯野川はいくつか種類がありますがすべて純米大吟醸酒です。
行きつけの酒屋で数年前、何の気なしに買って飲んでみたら値段の割にかなり上品な味わいで気に入ってしまったんです。
それからはときどき買って飲んでいます。
写真にあるのは1升瓶ではなく4合瓶(720ml)、1,450円(税前)です。

フルーティな香り、酸味のあるフルーツ味、メロン風味もします。
ここでいうメロン風味は甘い内側の味じゃなくて外側の方の味、昔あったメロンの入れ物に入ったメロンシャーベット、そんな風味。
香りや味を伝えるボキャブラリーが足りていないので伝わりにくいですよね~。

Canon PowerShot S120  at f2.2  1/320sec.(ISO320)

2_img_7016r
(HPより引用)
純米大吟醸 美山錦 中取り
「中取り」とは、醪を搾って出てくるお酒の中でも、もっとも香味のバランスが優れた部分です。自社酒米研究会で栽培した酒造好適米「美山錦」の特長を最大限に引き出し、柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味を追求しました。
控えめな香りと酒米本来の膨よかで素朴な味わいを、特徴的な酸味が綺麗にまとめあげる食中酒向きの酒質です。
飲み頃温度は15℃前後、または、45℃前後のお燗もおすすめです。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2012」金賞を受賞

Canon PowerShot S120  at f2.2  1/320sec.(ISO320)

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