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2020年2月19日 (水)

榮太樓總本鋪「名代金鍔と芋金鍔」_その2

榮太樓總本鋪「名代金鍔と芋金鍔」つづき

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名代金鍔

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/30sec.(ISO800)

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きんつばなのに丸いんです、ホントに。

開けると、何の匂い?
ごま油の香りですね、これは。
そしてきんつばの真ん中にはごまそのものが乗っかっています。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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小豆のつぶつぶ感はそれほどありませんのでやや餡の状態なのかな。
皮はかなり薄く、食感としてはほとんどありません。
甘さは、思ったよりも控え目でくどさがないところがいいですね。

中田屋のきんつばとの比較になってしまいますが、小豆のつぶつぶ感はもっとあってよいかと思いました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/30sec.(ISO800)

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芋金鍔

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO800)

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食感はグニャであって、固さはありません。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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焼きいものかなり甘い部分だけを集めたような芋餡が美味いっ!

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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