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カテゴリー「グルメ・クッキング」の222件の記事

2018年2月22日 (木)

かまぼこ対決 鈴廣編

「てやんでぇ~、この辺じゃ、なんぼ鈴廣が有名だといっても、かまぼこは○○だ」
今は亡き父が、その昔、言ってました。

鈴廣、○○、紀文 or 夕月、父の晩酌用のつまみ、正月のおせち用で子どものころ食べていた記憶があります。
小学4年生の頃にはすでに、かまぼこの優劣は父の言葉はおいておいても確立していました。

○○>鈴廣>>>>>紀文 or 夕月

もう何年も食べていないけど、記憶が正しいかやってみたくなりました。

さすが、日本橋高島屋!
鈴廣は当然ですが、○○も置いてありました。
ところが、紀文 or 夕月は近所のスーパーに置いてないので、鈴廣 vs ○○でいきます。

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上板蒲鉾
小田原鈴廣

特上1,600円、謹上1,100円、上板950円というランクになっていますが、相手の○○が600円だったのでコレにしました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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うつくしい、さすが鈴廣!

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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かまぼこ板も凝ってますね。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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鈴廣のHPによると1.2cm厚がうまいとあったので、言われるままに。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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板わさといえば、わさび漬けは必需品。
鈴廣のわさび漬けにしました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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ヤマサのさしみしょうゆ、合わせるお酒は「越乃寒梅」(越乃寒梅の記事は後日)

鈴廣のかまぼこ。。。

まずは、そのままで。いいじゃない、これはこれで、やっぱり鈴廣だね。
次は、わさび漬けで。酒がすすむすすむ、あっという間に一合飲んでしまうよ。
最後にさしみ醤油で。大NG! ダメだこれは。醤油によって、かまぼこのイヤな臭みが湧き出してしまいました。

「くせぇんだよ、鈴廣のは」と昔父が言っていたのは、このことだったのか。
醤油で臭みが出ちゃうなんて。。。。。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

かまぼこ対決 ○○編につづく。。。。。

2018年2月21日 (水)

フジパン「銀チョコW」

フジパン「お米ぱん」』を買ったお店、ときどき行くスーパーで発見しました。

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フジパン

銀チョコW

ミルク風味のクリームをWでサンドした菓子パンにチョココーティングしました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO250)

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413kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO250)

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チョコ系のパンで最近お気に入りなのは『Pasco 敷島製パン「銀チョコロール」』なんです。
クリームがダブルだって!
期待感大、ワクワク♪♪♪

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO200)

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ギョッ!

クリームは、昔よくあった味、“ぽよりん”の好きじゃないクリームの味、しかもダブルで。
しかもパン生地もパサッとしてた。

同系列のパンでこれだけ優劣がはっきりしちゃうのも珍しいなぁ。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO200)

2018年2月20日 (火)

フジパン「お米ぱん」

ときどき行くスーパーで発見しました。

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フジパン

お米由来の乳酸菌100億個

お米ぱん

小麦粉のかわりに新潟県産米粉100%で仕込んだ、お米由来の植物性乳酸菌入りのパンです。

小麦たんぱくを使用しています。
手粉に小麦粉を使用しています。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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324kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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パンにかかっているのはお砂糖(フロストシュガーっていうんでしたっけ?)だと思っていましたが見事に裏切られました。
これは、小麦粉でした。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO250)

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普通のコッペパン系のパンよりも密度が高く、少ししっとり。。。
考えごとをしながら食べてはいけないパンだな、これは。

味覚神経を研ぎ澄ませて、ゆっくりと食べるべき繊細なお味のパンでした。
風味と甘みを感じることができます。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO200)

2018年2月 9日 (金)

ホットケーキ倶楽部

ぽよ:「おかあさん、あのね、ホットケーキはおやつだからおべんとうでもってきちゃだめっていわれた」
母:「誰がそんなこと言ったの?」
ぽよ:「はとぐみのたかはし ちひろせんせいだよ」

急に顔色が変わる母、今思い出しても怖い顔だったと思う。
幼稚園に電話をして何やら話してる。

年少組のぽよ、ウソをついたことでとんでもないことになりそうな気配を感じて恐怖を感じるのであった。

実は、大のホットケーキ好き、お弁当にホットケーキを持っていたあの日。。。
お弁当の時間にならないのに、食べ始めてしまったのであった。
周りの友だちが、「あーーー、ぽよくんがおべんとのじかんじゃないのにたべてるよ~」と。
そして先生に注意されたのでした。

家に戻ったぽよは、なぜかウソをついたのでした。

ウソをつくとロクなことにならないことを初めて知った日でした。

烈火のごとく母に怒られると思っていたものの、何もありませんでした。
先生が機転を利かせてくれたんだと思います。

でも、その後お弁当でホットケーキを持たされることはありませんでした。
ぽよの家では、一週間に一度はホットケーキを食べさせてもらっていたという記憶があります。

両親とも他界しています、この場を借りて。。。

おかあさん、あのときウソついてスミマセンでした。毎週、ホットケーキを焼いてくれてありがとう。
おとうさん、食べたくもないホットケーキを何度となく食べることになってスミマセンでした。今でも好きだよ、ホットケーキ。

そして、高橋 千尋先生、大ごとにならないようにしてくれてありがとうございます。幼稚園の先生はそうじゃなくちゃねっ!

で、何の話かって、ホットケーキだよ。

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こんな、立派なホットケーキを食べたのは初めて。
母が作ってくれたのは、森永の粉から作るホットケーキだったからね。
バターたっぷり、メープルシロップの海に浸けて食べる母の作ったホットケーキしかほとんど知らないから比べられないよ。

でも、美味かった!

“ぽよりん”の評価:★★★★★(5点)

Canon PowerShot S120  at f2.2  1/30sec.(ISO160)

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パンケーキの店は都内にもたくさんあるけど、今どきホットケーキ専門店はなかなかありません。
そんなとき、超評判のいい店を知ったので、遠征してきました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/500sec.(ISO160)

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店の情報です。

ホットケーキ倶楽部
千葉市緑区あすみが丘東2-20-3(ボンメゾン昭和の森本店敷地内)
043-205-8188
営業時間 : 10:00~20:00 日曜営業
定休日:不定期

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/125sec.(ISO160)

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ホットケーキの美味しい召し上がり方とのこと。
でも、やっぱり、雪印のバターをアホみたいに乗せて、メープルシロップの海に浸けて食べたいなぁ~。

Canon PowerShot S120  at f2.2  1/30sec.(ISO200)

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そうそう、トアルコ トラジャというコーヒーもよかったなぁ。
昨年のちょうど今ごろに行ったお店の話でした。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

2018年2月 8日 (木)

フジパン「ピザパン」

ピザパン、ときどき食べています、いつも行くスーパーで買いました。

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フジパン

ピザパン
Buono!

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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266kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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おすすめどおり電子レンジで20秒チン!しました。
これは、これで美味しいのですが。。。。。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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こちら変わって、ピザ―トーストでござんす。写真は2014年8月のもの、チト古いね。
もちろんピザパンと比べるなんて滅相もないのですが。。。

Canon PowerShot S120  at f2  1/30sec.(ISO80)

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何と、これは「ピザトースト元祖の店」の珈琲館 紅鹿舎(有楽町/創業1957年)でいただいた元祖ピザトーストなんですよ。

Canon PowerShot S120  at f1.8  1/30sec.(ISO320)

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この日は、ついでに小倉ホットケーキもいただきました。
“ぽよりん”は大のホットケーキ好きでもあるのでした。

Canon PowerShot S120  at f2.2  1/30sec.(ISO80)

2018年2月 6日 (火)

木村屋總本店「あんぱん」

ときどき食べています、このあんぱん、いつも行くスーパーで買いました。

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木村屋總本店

あんぱん
伝統の香りと食感の生地

平釜炊き製法餡
北海道産小豆
こしあん

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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266kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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真ん中のへそ部分にあるピンク色のは、桜花塩漬けです。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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中はこのようになっておりやす。
菓子パンメーカーによるあんぱんは数多くあれど、やはりあんぱんは木村屋だなぁ。

こしあんの甘みが、真ん中の桜花塩漬けの塩味とその香りで、そこら辺のあんぱんと違うぞ! と表現してるような感じがします。
とにかく上品なあんぱんなのでした。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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こちらの写真は、銀座 木村屋總本店で撮ったもの、2013年12月末とちょっと古い。
銀座四丁目のキムラヤ(Nikon F100の試し撮り_その2 ←3枚目の写真)、ここの1Fはパン屋さん、2Fはカフェになっているんです。

その2Fカフェで、
酒種あんぱんセット[桜・小倉]
コーヒー・紅茶・ミルク又は日本茶付(当時998円)
を食べたときにパチリ!

調べてみると、
『あんパンは1874年(明治7年)に、木村屋(現・木村屋總本店)創業者であり茨城県出身の元士族・木村安兵衛とその次男の木村英三郎によって考案された。明治8年4月4日、花見のため東京向島の水戸藩下屋敷を行幸された明治天皇に初めて酒種桜あんぱんを献上し、宮内庁御用達となった。このことから明治天皇に献上された4月4日は「あんぱんの日」として記念日に制定されている』
とのこと。

ということで、あんぱんといえばキムラヤ、キムラヤといえばあんぱんという結論なのでした。

RICOH GX200  at f3.8  1/21sec.(ISO100)

2018年2月 4日 (日)

Pasco 敷島製パン「チョコチップ メロンパン」

いつも行くスーパーで発見!

それにしてもパンなど飲食物の話ばかりですが、花はどうしたんですか?
そうなんですよ、最近、撮りに行っていないので、ネタ切れ状態なんですよ~。

ウメ、サクラは撮りに行くと思います、たぶん。

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Pasco
チョコチップ メロンパン
ガーナ産カカオ豆の深い味わい

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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437kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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袋を開けると、チョコレートの香りが、いい感じでしました。
この黒いつぶつぶがガーナ産のカカオ豆なんだな。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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まさか・・・・・、そうだよね、中までつぶつぶってことはないか、やっぱり。

お味、そう、カカオ豆風味の独り勝ち!
メロンパンって何?

メロンが入っていないのになぜメロンパンか? 気になりましたよ、生まれて初めて、今ごろになって。

『菓子パン生地に薄く伸したビスケット生地を被せて焼いたパン。メロンパンの名称は表面のすじや格子状の模様がマスクメロンに似ているためとも言われている。他にも「メレンゲパン」が訛ってメロンパンになった、生地の中にメロンフレーバーが加えられていたためそう呼ばれるようになった等の諸説があるが、これらの真偽は不明』とのこと。

メロン味である必要はないんだなということが分かりました。
子どもの頃、メロン味のメロンパンを食べたことがあったような気がするけど、あれは何だったのだろう?

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

2018年2月 3日 (土)

㐧一パン「㐧一パン×かねふく博多明太子 明太ポテトチーズ」

いつも行くスーパーで発見!

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㐧一パン×かねふく博多明太子
明太ポテトチーズ

辛子明太マヨで和えたポテトサラダをパン生地で包み、
チーズをのせて焼き上げました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/20sec.(ISO800)

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269kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

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ここがチーズの部分だな。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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中はどうなっている?

食べ始めてしばらくすると、します、します、辛子明太子の味が。
GACKTじゃないので「かねふく」の味だ! というわけにはイキません。

明太子そのものですが、かねふく以外では、やまや、稚加榮、ふくやのを食べたことがあります、たぶん。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO500)

2018年2月 2日 (金)

ヤマザキコッペパンシリーズ_その54_温州みかんジャム&レアチーズ風味クリーム 和歌山県産温州ミカンのジャム

ヤマザキコッペパンシリーズ_その48_富の川越いもあん&マーガリン」と同じスーパーでゲット。

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ヤマザキ コッペパン 温州みかんジャム&レアチーズ風味クリーム 和歌山県産温州ミカンのジャム
和歌山県産温州ミカンのジャムとレアチーズ風味クリームをサンドしました。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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357kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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ミカンの味満載のジャムの味を期待~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO400)

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レアチーズ風味のクリームもけっこう入ってるなぁ。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO250)

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カゴメ 冬のフルーツこれ一本 6種類の和柑橘
ミカンならミカン味のジュースでイカなくちゃ。

パンのお味です。
ミカン味をもっと主張してくれてもいいよ~。
1/3くらいかじるまで、ミカン味がよく分からなかったので、パンをめくって、ミカンジャムをナメナメしちゃいました。
さすがにジャムはミカン味がハッキリしました。
ミカンジャムだけのを今度出してください、ヤマザキ様~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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ほらっ、ジュースの中に「うんしゅうみかん」とあるでしょ。
コッペパンを食べるくらいのことで、ジュースにもこだわる、おバカな“ぽよりん”でした。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

これまでにゲットしたヤマザキコッペパンシリーズは54種です。
(アンダーラインの反転部分をクリックするとリンク先の該当記事に行けます)

001_ジャム&マーガリン
002_つぶあん&マーガリン
003_ピーナッツクリーム
004_ホワイトコッペパン コーヒーゼリー入りミルククリーム
005_焼きそば&マヨネーズ ブルドックソース使用
005_コーヒーゼリー入りクリーム ブラジル産コーヒー豆のコーヒーゼリー入りクリーム使用
006_ポークカレー 沖縄県産アグー豚肉入りカレー
007_コッペ 北海道産練乳入りクリーム
008_ブルーベリー&マーガリン
009_タマゴ
010_コッペ シナモンアップルジャム&ホイップ
012_はちみつ&マーガリン
013_ツナマヨネーズ
014_生チョコレート&ホイップ 北海道産牛乳入りミルククリーム使用
015_ポテトサラダ&タルタルソース
016_ビーフカレー
017_バター風味チキンカレー
018_コッペパン黒糖 ミルククリーム
019_肉じゃが風味 千葉県産豚肉
020_和梨ジャム&ジュレ 市川の梨入りジャム使用
020-2_和梨ジャム&ジュレ 市川の梨入りジャム使用
021_芋あん&マーガリン 茨城県産紅天使入りあん使用
022_コッペ メープル&マーガリン
023_あまおう苺ジャム&ホイップ 福岡県産あまおういちご
024_チキン南蛮風 福岡県産地鶏
025_ダブルチョコ 生チョコレート&チョコホイップ(ベルギーチョコ)
026_コッペ プリン風味クリーム
027_コッペ チョコクリーム&苺ジャム 福岡県産あまおう苺のジャム使用
028_コッペ ピザ風味
029_北海道産じゃがいも入りカレー
030_コッペ 苺ジャム&マーガリンコッペ
031_コッペ 小倉&マーガリンコッペ
032_生キャラメルクリーム 北海道産生クリーム
033_レーズンバタークリーム 北海道産バター
034_たけのこサラダ かつお節風味
035_抹茶クリーム&つぶあん
036_桜もち風味
037_コッペ 白桃ジャム&ホイップ
038_コッペ ミルククリーム&ホイップ
039_コッペ うぐいすあん&マーガリン
040_マンゴージャム&ホイップ 沖縄県産マンゴーのピューレ入りジャム使用
041_パインジュレ&ホイップ 沖縄県産パインの果汁入りジュレ使用
042_黒糖コッペパン 黒みつ&黒須きなこクリーム 沖縄黒糖使用
043_完熟トマトチキンカレー
044_和風だしのポークカレー
045_ビーフカレー②
046_コッペパン黒糖 ミルククリーム 沖縄黒糖使用
047_コッペパンぶどう
048_富の川越いもあん&マーガリン
049_かぼちゃあん&マーガリン 北海道産えびすかぼちゃ入り餡使用
050_(りんごバター風)長野県産りんご
051_クッキー入りバニラクリーム
052_ふじりんごジャム&レアチーズ風味クリーム 青森県産ふじりんごの砂糖漬け入りジャム使用
053_あまおう苺ジャム&練乳クリーム 福岡県産あまおう苺のジャム
054_温州みかんジャム&レアチーズ風味クリーム

2018年2月 1日 (木)

ヤマザキ「こだわりソースの焼きそばパン」

ときどき食べています、コレ。
いつも行くスーパーで買いました。

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ヤマザキ

5種類の果実・野菜のソース使用
こだわりソースの焼きそばパン

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO320)

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288kcalなり~。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/40sec.(ISO250)

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絶対にこぼしますよ、焼そばを。
バカみたいに焼きそばが入っています。
パッケージの説明どおり、ソースが決め手のようですね。

焼き立てパン屋、街にあるようなお店を含めて、この焼きそばパンより美味いのを“ぽよりん”は知らない。。。

Canon PowerShot S120  at f2.8  1/80sec.(ISO640)

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